DISTRIBUTEUR DE VINS LIBRES ET LUMINEUX EN FINISTÈRE & MORBIHAN

PIR04 - Eros de David
PIR04 - EROS DE DAVID

Alsace

Vin Orange

Assemblage de Gewurtztraminer & Riesling

Millésime 2019


7,40 € HT


VIN NATURE

Les raisins qui deviennent des vins naturels sont issus de l’agriculturebiologique. Les vendanges sont réalisées à la main pour préserver lesgrappes. Le jus de raisin fermente ensuite grâce aux levuresnaturellement présentes dans le fruit. La majorité des Vins Pirouettessont garantis sans intrants ajoutés ni infiltration.


David Muller Koeberle est basé à Saint Hippolyte où ses vignes s’enracinentpresque exclusivement dans des terrains sableux, d’origine granitique.La culture de ces sols pauvres est particulièrement exigeante. C’est uneécole, un apprentissage permanent pour David qui doit sans cesseobserver, s’adapter sentir afin de conduire sa viticulture sur un fil.Rien n’arrête ce garçon dans sa quête de la pureté, il est comme lescristaux de quartz qui composent le sable de ses sols : Pur et acéré.

Plein d’audace, il aime prendre des risques et repousser les limites pour nous régaler.

Engagé dans l’agriculture biodynamique, il poursuit sa quête d’équilibriste.

David élève des vins délicats d’une grande finesse, souvent légers etaériens dans leur jeunesse, toujours surprenants de parfums. Il aimecueillir des raisins bien mûrs, aux arômes affirmés et intenses. Dans sacave, il jongle joyeusement entre d’importants volumes et pépitesconfidentielles.


Accords


Le Mot du Taulier : Super fifty, Gewurtz-Riesling, pour un max de plaisir sur ce vin orange, une très belle arômatique, un vrai voyage gustatif !    


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