PicStLoup - Peyrus

Languedoc

Vin Rouge

Syrah, Grenache

Millésime 2018

€20,50
Feu Clos des Reboussiers aux terroirs uniques par son exposition, son altitude et son origine géologique.de silex à dolomie et calcaire rose.   Issu de l’origine du Pic Saint Loup au secondaire, ce lieu aussi appelé « paléo cuesta » est la conséquence de la déformation de la plaque Sud-Ouest de l’appellation, par laquelle on accède au sommet du Pic. Ce sont donc les dernières quilles du domaine vinifiées par Christophe Peyrus ayant revendu le domaine pour se consacrer au Clos Marie ou il officie magistralement depuis des années.
Quelle magnifique quille qui ne donne pas sa part au loup ! C'est rond, élégant, équilibré, gourmand, compotée, assurément un grand vin que l'on peut déguster maintenant mais qui va se développer encore plus dans qq années. Miam !         

Accords

Avec ce type de quille c'est le grand repas de famille ! de belles viandes bien préparées, bien mijotées, accompagnées de champignons et de légumes du jardin, des plats en sauce, bref adéquation simple : grand vin = grand plat ! Idem sur les fromages on hésite pas !    

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