Coralie et Anthony Rassin ont bourlingué au travers la France et le monde avant de s'installer sur leurs terres d'origine à Saint-Martin-le-Beau en 2016 et racheter le domaine d'Olivier Flamand en Montlouis-sur-loire. Ils ont donné naissance au domaine en empruntant le nom de la cuvée emblématique de leur prédécesseur faisant référence au nom de ces pierres écrites nord-africaines. Parcelle située à St Martin Le Beau, non loin de Tours sur du loess sableux et sur un sol argileux sur 8 ha. 5 ha en Montlouis-sur-Loire, 3h en Touraine, sur terres argilo-calcaires à silex. Vendange manuelle. Fermentation traditionnelle. Elevage sur lies fines en cuves inox.
Petits Boulay est un 100% chenin sec, on est sur la vivacité, bcp de tension, c'est très minéral, bien agrumé, des notes de coing, on est bien dans le coin de Montlouis.
