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Origines

Bourgogne

Vin Blanc

100% Chardonnay

Millésime 2019

€17,90
Les Fournier sont vignerons à Marsannay depuis le XVIIes.Laurent a repris en 2003 le domaine familial, aujourd'hui16,63 ha. Pionnier en matière de culture raisonnée, il décide par conviction et raison d'obtenir la certification bio et ce depuis 2008. Laurent est un jeune vigneron talentueux , ses vins l'en attestent assurément. Evitant surextraction maturités extrêmes, il cherche à sublimer le terroir et le millésime. La vinification est parcellaire enraisin entier et les élevages longs en fûts. Le travail se fait sur de nombreuses vieilles vignes et les élevages produisent des vins au potentiel de grande garde. Le Domaine Jean Fournier est une valeur sûre dans la région, un grand nom du Marsannay, et même si vous ne le connaissez pas encore, les années à venir viendront parfaire sa future grande renommée. L'extrême qualité de leurs vins n'ont pas à rougir de leurs "chers" voisins. Loin de là. 
Origines ? oui ce sont les vieilles vignes centenaires du domaine. Un bourgogne blanc extrêmement qualitatif, gourmand, ample, gras, très légèrement boisé, on est pas sur la tension mais sur le plaisir ! Tout d'un grand ! 

Accords

Un blanc gastro sans palabre. On évite les crustacés crus et les apéros à l'emporte pièce. On accompagne ce nectar avec de beaux produits sublimés, de belles asperges avec demoiselles du Guil, noix de st jacques lardées, crevettes sautés au gingembre, pour les poissons, une lotte au beurre blanc, un saint pierre à l'orange, un suprême de pintade aux morilles pour les volailles et pour se finir au fromage, des pâtes molles odorantes !     

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