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La Nine

Minervois

Vin Rouge

Carignan, Grenache

Millésime 2019

€14,70
Vignes issues de deux terroirs distincts : argilo calcaires et lentilles siliceuses de garrigue. Situées sur les coteaux de la Montagne Noire et espacées d'une dizaine de kilomètres, sur plusieurs communes différentes, la vision "Sénatique" est que l'impact climatique est plus important que l'influence du sol et du sous sol. Utilisant exclusivement des cépages méditerranéens en mettant le Grenache au centre des vinifications, chaque cuvée a son style, avec un mot d'ordre : buvabilité.
Peu interventionniste, Jean Baptiste aime les vins sans artifices. Tout se base sur la recherche permanente de la maturité et de la fraîcheur demandant ainsi une précision et une concentration importante pendant les vendanges.
La Nine c'est la chouchoutte du Boss, assemblage typiquement languedocien aux parfums de garrigue et aux notes épicés. Aérienne, juteuse, avec un corps d'athlète, une belle quille emblématique du domaine. Ca roule ma poule !  

Accords

C'est la saucissonade party, des beaux jambons au noir de Bigorre, des terrines de voyous, des pâtés en croute, de belles grillades barbeukutés, des rôtis en tout genre et du fromage d'alpage pour vous emmener haut dans les nuages.                                   

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