HORS CHAMPS

Minervois

Vin Rouge

Grenache, Carignan, Cinsault

Millésime 2020

€11,90
Domaine Jean Baptiste Sénat.
Minervois - Trausse
Je vous ai déjà dit que j’étais un mordu des vins de Jb sénat et son épouse Charlotte ?
Peut être... ou pas .. quitte à passer pour un décérébré en manque de nouveauté capable de vendre sa poupée gonflée sur l’hôtel de la pitié.
Sur ce nouveau millésime d’Hors Champs 2020 on change un peu la donne… je vous rassure on ne passe pas du pet de nonne à la religieuse, ni du pet de putain à l’appendice mou de Darmanin, assemblé avec du Carignan, voilà que c’est au tour du Cinsault de s’inviter magistralement avec ce grenache vachement séduisant ! Toujours sur le jus avec une belle robe en taffetas couleur rubis, un nez de Cyrano qui dérobe des fruits noirs bien mûris, des tanins fondus à vous mettre la gorge lisse comme le crâne d’un tondu rasé par la milice, de la matière qui a tout pour plaire sans jamais se défaire, histoire de rengainer son pistolero de Sancho Panzer de l’avenue Kleber jusqu’à Sacramento !
L’art de faire du vin accessible tant par le prix irrésistible que par la fraîcheur du matin, de l’équilibre maîtrisé au plaisir immédiat suave et coquin, de la soif pour boit-sans-soif en Arlequin, et sans abuser de votre candeur et de votre front râleur, nous sommes dans le mille … Là précisément ou la quille est un must sans concession qui nous enfile jusqu’au Talon. Mais attention camarade compagnon, on est pas dans le gorgeon de bourguignon ou du vin de cloche et de mouton, on est dans le canon de Navarone, celui qui défend ses valeurs de paysans et qui tonne, contre les interdits inventés, empêchant de s’aimer éperdument comme les tristes amants de Vérone. Alors celui qui voit en la déesse Minerve de la beauté en verve, là ou l’intelligence fera référence, là ou les préjugés seront effacés, saura apprécié cette délicieuse cuvée.

Accords

C'est un vin de soif, de copain, un glou qui s'accompagne avec beaucoup, de la belle volaille en brochette, de la saucisse au couteau, des grillades en enfilade, un poisson au barbeuk, et du fromage qui pue sans modération mais avec délectation.                                           

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