Champs Pentus Blanc

Languedoc

Vin Blanc

Roussanne, Grenache

Millésime 2019

€15,50
Frédéric conduit 10 hectares de vielles vignes, cultivées biologiquement depuis  20 ans et profondément ancrées dans les schistes de Faugères. Frédéric vinifie son premier millésime en 2013 avec l'instinct deproduire des vins frais, vibrants, sans artifice. Rien derévolutionnaire, un simple retour aux pratiques ancestrales de culturede la vignes et de la vinification en levures naturelles pour donnernaissance à des 'Vins Vivants', refusant l'utilisation de produit chimique aussi bien dans lesvignes que dans la cave.  La vigne adapte sa croissance à sonenvironnement avec des sols vivants pour produire des vins vivants.
Vielles vignes cultivées sur des terroirs de schiste de l’appellationFaugères. Seul le souffre naturel dit volcanique provient d’unecarrière.
La version blanc en VDF, coté beurré, brioché, un nez de poire & vanille, riche, ample, persistant, un jus velouté et délicat d'une belle facture gastronomique !  

Accords

La mer, la mer, la mer... sans hésitation, de beaux crustacés en sauce, des poissons sublimés, de la belle volaille de chasse, et des fromages à la truffe. Divin !        

Vous aimerez aussi...