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Blanc - Peyrus

Languedoc

Vin Blanc

Carignan gris, Chenin

Millésime 2018

€18,30
Feu Clos des Reboussiers aux terroirs uniques par son exposition, son altitude et son origine géologique.de silex à dolomie et calcaire rose.   Issu de l’origine du Pic Saint Loup au secondaire, ce lieu aussi appelé « paléo cuesta » est la conséquence de la déformation de la plaque Sud-Ouest de l’appellation, par laquelle on accède au sommet du Pic. Ce sont donc les dernières quilles du domaine vinifiées par Christophe Peyrus ayant revendu le domaine pour se consacrer au Clos Marie ou il officie magistralement depuis des années.
Un blanc en VDF sur la fraîcheur, un apport minéral subtil, sacrement équilibré, aux arômes citronnés et anisés, un vin de plaisir assurément qui tient un très beau potentiel de garde.  

Accords

Cet assemblage matche sur a peu près tout, c'est un vin de plaisir immédiat, frais mais pas sur la tension vive, il s'accompagne de cuisine typeméditerranéenne, des encornets farcis, une belle soupe de poissons de roches, un rougail, un bar de croûte de sel, filets de rougets et asperges, chèvre frais pour l'ambiance fromage.     

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