Blanc - L.Barral - 17

Languedoc

Vin Blanc

Terret, Bourret

Millésime 2017

€27,50
Vignoble qui s'enracine sur des terroirs schisteux et pentus, en plein sud abrité par les contreforts cevenols. Chez Didier, c'est la nature qui fait son job... son troupeau de vaches jersiaises fertilisent les sols, tout l'organique revient à l'organique. La biodiversité trouve son refuge dans ce jardin d'Eden et le rend bien aux vignes. Vous l'avez compris ici pas de chimie, tout y est fait le plus naturellement possible. Pour la vinification c'est pareil, pas d'intervention au chai, des vins donc sans intrants, pas collés ni filtrés. Ses vins sont uniques, ils sont l'expression même du terroir et de la nature.
Cet assemblage de Terret et Bourret est au risque de se répéter... unique... un vin singulier, un vin pas comme les autres, un vin digne d'une haute gastronomie. Ca casse la Barral quoi !   

Accords

Qui dit vin d'exception dit plats d'exceptions. On sort donc les grands plats, on se creuse la tête sur des accords improbables, on est inventif ! On prend un met noble, langouste, homard, langoustine, saint-jacques, truffe et on le sublime afin de faire de cet accord un moment ... unique ! L'instant fromage est au bleu, au chèvre affiné, au camembert rôti.      

Vous aimerez aussi...