Un gamay aérien qui se marrie bien avec les produits de la mer, les huîtres chaudes au camembert, des gambas à l'ail, tempura de crevettes, moules au chorizo, pavé de thon ou de saumon, le coté bien iodée des sushis aussi, les risottos. Pour le fromage on privilégie un brie chaud, un vieux cantal, un chevrotin des Aravis.