LÉON BARRAL
Didier Barral - Faugères

Domaine Léon Barral
Sa Philosophie ?
Observation, Nature, Congruence...
Comprendre la nature et essayer de l’accompagner au mieux, tel est la ligne directrice du domaine, des faibles rendements et des cuvées discrètes, qui font de Léon Barral un domaine unique et resplendissant par ses vins lumineux dans le monde entier. Des vins singuliers, originaux, parfois déviants, parfois irréguliers, mais tellement vivants, chaque flacon est une oeuvre d'art, une oeuvre éphèmère, une peinture contemporaine du vignoble languedocien, qu'on contemple et dont on se délecte sans compter de millésimes en millésimes.
LES VINS SÉLECTIONNÉS
TRADITION
Faugères
- ON BOIT AVEC
- FICHE TECHNIQUE

Du Cochon en sauce, de la marinade, aux épices, bref on lui met un beau costard, on l'accompagne de beaux légumes qui ont gardé leurs saveurs, de même pour de la volaille royale, du pigeon, de la pintade, du faisan, une belle pièce de viande racée, maturée, persillée, et le fromage on se laisse aller sur des pâtes molles à fort caractère, Maroilles, Livarot, Langres, Mont d'Or.
Vigneron : Didier Barral
Région : Languedoc
Hameau de Lentheric
Carignan, Grenache, Cinsault
Millésime 2017
Bio et Biodynamie, sans intrants
Sans Certif
Quille 75cl
7 à 10 ans
Servir à 17,5°
LE BLANC
Millésime 2019
- ON BOIT AVEC
- FICHE TECHNIQUE

Chaque bouteille étant unique, on part un peu dans l'inconnu, mais on pressent déjà de beaux accords avec un poisson gras que l'on sublime, en mi-cuit pourquoi pas, mariné c'est sur, on hésite pas sur les herbes les épices pour bien révéler tous les arômes du flacon, du beau jambon ibérique affiné, truffé, et sur les fromages du bleu c'est divin !
Vigneron : Didier Barral
Région : Languedoc
Hameau de Lentheric
Terret, viognier
Millésime 2019
Bio et Biodynamie, sans intrants
Pas de Labéllisation
Quille 75cl
5 / 7 ans
Servir à 12 / 12,5°