CLOS DES MOURRES

Ingrid & Jean-Philippe Bouchet


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Leur Philosophie ?

"L'Amour, L'Amour, L'Amour...."


Non, ce ne sont pas des salades... Le Clos des Mourres (nom qui tire son origine de la Mourre, une salade sauvage) est situé à Vaison-La-Romaine aux frontières de la Drôme et du Vaucluse, en Rhône sud. Ingrid et Jean-Philippe Bouchet y conduisent un domaine de 10 hectares, autour de la ferme familiale. Une histoire bien ancrée, qui se perdure dans le temps et qui se fond dans le paysage local ou le grand-père cultivait déjà la vigne. Il transmit son savoir et son amour de la terre et du terroir à Jean-Philippe. Revenir aux basiques, à l'essentiel, au plus proche du vivant, vivre en harmonie avec ce qui nous entoure est finalement une destinée devenue un peu commune, aujourd'hui, on fuit les villes et la modernité pour la nature et la simplicité. C'est donc naturellement, passionnément, amoureusement, que tout se déploie autour de ce domaine, et cela bien évidemment transpire à grosse goulée dans leur nectar divin. Ici, ce sont les mains qui travaillent, celles enracinées dans la terre, celles en connexion avec le vivant, celles qui proscrivent l'intervention industrielle au profit du bon sens paysan. Des convictions profondes, une viticulture bio et biodynamique, une intervention à minima au chai, des cuvées très bien élevées, vivantes, le plus proche de notre mère nature. Des cépages indigènes (Bourboulenc, Aubun, Counoise...) des vins singuliers, arômatiques, des vins pas comme les autres assurément, des vins plaisants, qui peuvent être déroutants, mais au combien envoûtants, "c'est de l'Archimagie mon petit", me disait grand-ma.                


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LES VINS SÉLECTIONNÉS


POMPETTE BLANC


11,90€

3

LE MOT DU TAULIER

Un assemblage atypique sur cette cuvée et indubitablement c'est ce qui fait sa force et sa beauté. Un nez très arômatique, on sent le printemps, fleurs blanches et fruits du verger, une bouche ample et charismatique au parfum de fenouil confit, et cette habile dose de vivacité en finale qui amène toute la fraîcheur au nectar. Un joli blanc, singulier mais ô combien complexe si bien qu'on cherche jusqu'au fond, la solution. Super pour l'été qui s'annonce, poissons crus, sushi, tartare, des plats frais pour lui apporter avec délicatesse et subtilité toute sa complexité au palais !   

Pompette

Clos des Mourres

Rhône

Vin Blanc

Bourboulenc, Clairette, Grenache

Millésime 2020


  • ON BOIT AVEC
  • FICHE TECHNIQUE

Avec ce type de quille on s'éclate, on tente, on recommence, on change avec autre chose, c'est tellement singulier et vivant qu'on s'accorde de la folie !  Le poisson cru sous toute ses formes c'est du sûr, pour le reste l'imagination fait son travail. La volaille grande, petite, aux herbes, aux épices, au miel sans aucun soucis. Pour le fromage on privilégie les Beaufort bien affinés, les vieux comtés, les pâtes jaunes, pas jeunes et dures.

  • Vigneron : Ingrid et Jean-Philippe Bouchet 

  • Région : Vaucluse

  • Vaison la Romaine

  • Bourboulenc, Clairette, Grenache

  • Millésime 2020

  • Bio et Biodynamie, sans intrants

  • Ecocert

  • Quille 75cl

  • 3 à 5 ans

  • Servir à 12°

POMPETTE ROUGE


11,80€

0

LE MOT DU TAULIER

Pump up the Jam, Pump it up ! Make my day ! Oui pour ceux qui connaissent cette musique d'anciens, ça résume bien le feeling en buvant cette cuvée mon Tintin. On veut que la confiture monte hein ? pas d'la moutarde ... Alors au nez on est un peu dans l'inconnu, du connu au méconnu, on en perd presque ses repères ... argh...un poil déroutant ces cépages indigènes ! Néanmoins s'il le faut, on se rassure, les fruits à peaux rouges sont bien présents. En bouche c'est clairement confiture cerise, des tanins soyeux, fondus, avec cette pointe de fraîcheur dans un corps de danseur... Pump it up ...Tu suis ? bref ça glow glow sévère, c'est gourmand, équilibré, assurément un vin de grande grande soif. Sur le coup on pense aux tatouages de Bob, quand il se réveille c'est une torpille alors on le laisse un peu s'épanouir, on le laisse bronzer sa carne sur le calvaire de Konkarn ! C'est un bonheur non dissimulé, pleinement assumé, un vin de copain-copine, un vin qui ravira votre éminence muqueuse de canailles et votre âme de Glouglouteurs musqués !       

Pompette

Clos des Mourres

Rhône

Vin Rouge -VDF

Aubun, Counoise

Millésime 2020


  • ON BOIT AVEC
  • FICHE TECHNIQUE

Vin de soif par excellence, donc des choses simples, de la cochonaille à l'apéro, de la saucissonnade en patchwork, des accras de bacalhau, des samoussa, des mezze, on tapasse un peu partout c'est un vin idéal ! Un vin d'été, un vin de retrouvaille, un vin sans compter, on sort les grillades, les brochettes, les côtes en tout genre, tout ce qui se ripaille entre canailles ! Sans complexe, détendu, les doigts de pied de cochon à Saint-Jean, les paluches en l'air de Rio à Saint-Nazaire, la quille qu'on emmène partout sans se poser la moindre question.      

  • Vigneron : Ingrid et Jean-Philippe Bouchet 

  • Région : Vaucluse

  • Vaison la Romaine

  • Aubun, Counoise, Grenache

  • Millésime 2020

  • Bio et Biodynamie, sans intrants

  • Ecocert

  • Quille 75cl

  • 5 / 7 ans

  • Servir à 17°

Mais encore...


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