JEAN FOURNIER

Domaine Jean Fournier


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Le domaine Jean Fournier est un très vieux domaine dont les origines remontent au 17ème siècle, en plein coeur de l’appellation Marsannay, en côte de Nuits. Laurent Fournier, a redonné jouvence à ce domaine familial en y pratiquant une viticulture biologique et en apportant une finesse incroyablement dense à ses vins.

Une certification obtenue en 2008, le domaine exploite aujourd'hui plus de 16 hectares, dont 13 hectares de pinot noir et pinot blanc, et une parcelle de1,5 hectare d’aligoté, un ancien cépage blanc, qui retrouvé ses lettres de noblesses sur les plus belles tables gastronomiques de France et de Navarre. 
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Les vins du domaine sont d'une buvabilité extrême, immédiate, ca pinote à fond les ballons, mais ont aussi un grand potentiel de garde. Les appellations du domaine : Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin.

Le Domaine Jean Fournier est une valeur montante dans cette belle région, nul doute qu'il fait déjà parti des grands de Bourgogne. La qualité des vins est exceptionnelle, et chaque millésime ne cesse de surprendre.

LES VINS SÉLECTIONNÉS


WINE WILD TASTE

CHRONIQUE D'UNE CUVÉE BIEN AIMÉE


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Origines - Cuvée Spéciale 🍷
Pinot Blanc 🍇
Domaine Jean Fournier 🌱🌞🌱
Millésime 2018

Des racines du mal à celles qui vous transpercent les chines il n’y a qu’un doigt ... libre à vous d’être un Steven Segal en soif de mal, de faire l’autruche face à ces images fractales, quand on touche le summum d’un vieux péplum, avec un verre de rhum et odeur de tarte aux pommes on ne peut oublier ces vieilles Vignes plantées. Ce sont celles du feu aïeul aujourd’hui allongé sous un vieux tilleul, du pinot blanc amouraché qui pianote sur un air qui jase d’antan, des ceps kamikaze centenaires qui fièrement arborent, leurs biceps d’or, sans alter.
Origines et son jus salutaire vous transporte en arrière, le nez bien ouvert de fleurs blanches printanières. Légèrement boisé ou Oaké n’en déplaise aux buveurs yankees, l’attaque en bouche est comme une savate à la Bush, pleine de rondeur et remplie de grâce, contre-balancé par une vivacité en position qui vient vous relever votre pantalon à perfection, sur la fraîcheur et la longueur.   
Ce vin est de la pure maîtrise et faudrait être vachement comme Belle Venise, sous les eaux jusqu’à ses bottes remplies, pour ne pas en faire un beau vin de gastronomie capable de plaire à tous les réfractaires. Car comme disait Darius fils de l’empereur Poncevénus, l’important est le consensus, entre découverte et plaisir stricto-sensus. Ce blanc saura vous rendre noir, noir comme un Nougaro en mal de pot, jouant sur les notes sous une ombrelle de paillote, sing sing song les doigts de pieds en tong, les joies paysannes d’un fumeur de gitane, pas comme certains qui résonnent au son de la trompette du Duke qui tonne, intouchables, inaliénables et pas toujours en quête du sain. Blanc de Laurent et ses vins racés, élégants, sûrs, ils n’ont rien à envier aux grands.. alors que dire... bravo le maestro, c’est un canon de pur plaisir, du vrai gorgeon mon vieux menhir !

WINE WILD TASTE

CHRONIQUE D'UNE CUVÉE BIEN AIMÉE


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Champ Forey 🍷
Aligoté 🍇
Domaine Jean Fournier 🌱🌞🌱
Millésime 2018

Usuellement pas très fan de ce cépage et de son élevage tant les arômes sont partis en week-end à Rome et tant la tension outrancière vous picore le palais je dois dire que dans Champ Forey j’y trouve mon compte de poney. Issu de vieilles vignes du domaine, cette cuvée parcellaire, a faible rendement, à tout pour plaire et vous satisfaire. On balaie d’un coup de fouet ce que peut être l’aligoté,  ici Laurent Fournier réalise une sacrée cuvée de caractère digne de grands vins de la région. Un nez de poire et d’arbres fruitiers, en bouche puissance, gloire et tension, ponctué par une finale ample et équilibré, cet aligoté est un joyaux de concentration et de fraîcheur, un vin blanc qui dépoussière cette appellation par sa grandeur. Le rapport qualité-prix-plaisir ne me fait en rien tout démentir

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