Vieilles vignes du domaine, cette cuvée allie finesse et rondeur, c'est floral et fruitée au nez, beurre et minéralité en bouche, bref un savant équilibre des forces en présence, un chai maîtrisé d'une main d'orfèvre.  

Un Pouilly bien Fuissé, l'art de trouver l'équilibre juste entre rondeur et vivacité. Un vin qui fait honneur à son appellation, tant la congruence des éléments qui le composent est à son firmament. Un vin de très belle table, assurément.

Une concentration de fruits noirs bien soutenus, on sent bien le long travail du bois sur le jus, c'est épicé, fumé, en bouche finesse et complexité vers une finale minérale et sur le fruit.    

Un grand vin pour une grande appellation, riche, intense, complexe. Structure et longueur en bouche, une jolie finale tout en puissance et expressive de l'excellence du terroir.

Élégance, Finesse, Justesse, c'est toute la trame des vins de Fanny Sabre. Un pommard aux tanins délicats, en bouche c'est suave, sensuel, divin équilibre entre minéralité et onctuosité.     

Un Meursault dont on tombe forcément sous le charme, un très beau nez, bel équilibre en bouche, de la finesse et de l'élégance made in Fanny Sabre. Un vin de garde assurément

Du bien Loché dans ses baskets, la palette du Pouilly et du chardonnay rondement bien fait, belle robe couleur miel, un nez agrumé et minéral, en bouche c'est ample, du beurre, de la brioche, ponctué par une finale vivace et intelligente ! c'est le top pour amateurs de belles choses !

Une profonde minéralité dans ce vin et de beurre frais. Des notes miellées ou de poire mûre, connote le gras et le moelleux persistant, contre balancé par une belle vivacité, le tout où l'équilibre est royalement maîtrisé.  

Un Volnay fleurie et fin, subtilité et intensité, flagrances de baies mures et violette, des tanins souples et fondants, tout en rondeur et en équilibre, pour terminer par une finale puissante et envoutante, l'expression magistrale du Pinot Noir.

Un Champagne d'une extrême pureté, le multi assemblage de cépages offre une ligne très droite, d'une densité et d'une profondeur sans pareille. Un Grand, très grand.

La précision est de mise et la recherche d'un parfait équilibre entre les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et la vivacité est justement atteinte afin de proposer un champagne "nature" haut de couture et sur cette cuvée qui vous est proposée c'est : zéro dosage!!! 

Un satellite cette cuvée, un pic saint loup inégalable, de la trame, de la fraîcheur, du fruit, c'est intense très intense et sans le coté solaire !  Une Franche réussite sur ce dernier millésime de Christophe au Clos des Reboussiers.

Un Classico de Pic Saint Loup, encensé par le Landerneau depuis des années, une très belle matière, des fruits noirs confits,  empyreumatique, un poil d'acidité bien nuancé par des tanins de velours, tout est délicat, un grand vin avec un long potentiel de garde.    

Xavier Braujou sait sublimer le monocépage... sur ce Cinsault c'est du très haut niveau, nul égal sur cette noble matière, un long élevage de deux années en barrique révèle toute la particularité de ce cépage, c'est magistral, c'est équilibré, ça pète d'arômes à tout va, bref un très grand vin par un très grand vigneron. 

Un grand Saumur blanc ou le terroir de Brézé est magnifié par ce chenin, fraîcheur et complexité après 2 ans d'élevage. Un Bomba atomica !

Un Sancerre de Fou, c'est l'excellence du pinot, complexe, très aromatique, une belle finesse par ses tanins ultra soyeux, un équilibre de funambule entre fruit et minéralité. Bref c'est du top pinot sancerrois !

Du pinot élevé en amphore, un nature qui vous emmène au ciel ! Une robe rubis éclatante, un nez de fruits noirs confits et de fleurs printanières, en bouche c'est le paradis, légèrement épicé, une attaque tout en douceur pour un vin racé, c'est élégant de complexité, un must dans sa cave !

Si vous ne connaissez pas le cépage Melon de Bourgogne, c'est la cuvée qu'il vous faut ! C'est sublime ne mâchons pas les mots, une palette impressionnante d'arômes, fruits et fleurs à tout va, en bouche c'est opulent, ample, large comme un estuaire, et ce qu'on l'on adore, une subtile vivacité sur la finale, de beaux amers viennent apporter un équilibre parfait au flacon. Grandiose !  

La provence dans toute sa finesse, son élégance, sa classe, sa précision, un blanc sur la fraîcheur, un nez agrumé, de fruits exotiques, de fleurs blanches, une bouche ample et vachement gourmande, ponctué par des beaux amers en finale, une belle quille non filtré, non collé, de la nature à l'état pur !

Après un premier millésime en 2009, Il aura fallut une dizaine d'année pour que cette cuvée revoit le jour et que les raisins arrivent à offrir un jus de toute beauté. L'élevage est long, quasi deux années, un beau vin nature issu de la garrigue, on est sur une belle buvabilté, de la fraîcheur, de beaux arômes, de la structure, des notes de cassis et fruits compotées, belle quille de garde !