> ESPACE PRO > VIGNERONS PRO

DOMAINE DE CAZABAN

Emmanuel Taillez & Joseph Parcé


emmanuel taillez, domaine cazaban, joseph parcé, cabardès, languedoc, vin nature, vin bio, vin rouge, vin blanc, vin rosé, raw wine, organic wine, vin naturel, vin sans intrants, vin propre, vin sain, merlot, cabernet, syrah, grenache, mourvèdre, carignan, roussanne, vermentino, grenache blanc, montagne noire

Les Vins du Domaine de Cazaban sont certifiés Ecocert et Vin Méthode Nature sur les cuvées "Jours de Vigne et Parti Pris 2020". Sans Intrants, Filtré, Sans sulfites ajoutés.


Situé sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, à quelques kilomètres au nord de la cité de Carcassonne, le Domaine de Cazaban s'étend sur 22 Ha de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2010 dont 17 Ha en agriculture biodynamique depuis 2013. Il offre un terrain d’expression exceptionnel de part la variété de ses sols (argilo-calcaires et schistes), de ses cépages (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah, grenache, carignan, mourvèdre pour les vins rouges et rosés, roussanne, marssanne, vermentino, grenache blanc pour les vins blancs) et de ses expositions (plaine, coteaux et montagne). La vinification est réalisée sans aucun produit chimique ni œnologique ; le vin se fait naturellement.


emmanuel taillez, domaine cazaban, joseph parcé, cabardès, languedoc, vin nature, vin bio, vin rouge, vin blanc, vin rosé, raw wine, organic wine, vin naturel, vin sans intrants, vin propre, vin sain, merlot, cabernet, syrah, grenache, mourvèdre, carignan, roussanne, vermentino, grenache blanc, montagne noire

Nous travaillons les vignes dans le respect de l’environnement sous le cahier des charges de l’agriculture biologique depuis 2007 et nous nous sommes engagés dans la viticulture biodynamique avec Demeter en 2013.
L’ensemble de la fertilisation est issu d’un compost que nous réalisons au Domaine ; nous appliquons la bouse de corne (500 P) et la silice (501) sur l’ensemble du vignoble. En complément des traitements, nous utilisons l’ortie, la prêle, la valériane, en fonction des besoins de chaque parcelle. Les vignes sont taillées en guyot simple et en gobelets en fonction des cépages. Nous effectuons un épamprage et un ébourgeonnage manuel. Nous n’effectuons plus de rognage (ou écimage) ; nous l’avons remplacé par du tressage.


PROMO


OPÉRATION 5 + 1  !

5 bouteilles achetées = une offerte, valable jusqu'au 31 Décembre 2021, dans la limite des stocks disponibles sur ces 3 Cuvées.  

ORDRE DE COMMANDE

RÉFÉRENCES ET QUANTITÉS

ÉTABLISSEMENT

EMAIL

MESSAGE

emmanuel taillez, domaine cazaban, joseph parcé, cabardès, languedoc, vin nature, vin bio, vin rouge, vin blanc, vin rosé, raw wine, organic wine, vin naturel, vin sans intrants, vin propre, vin sain, merlot, cabernet, syrah, grenache, mourvèdre, carignan, roussanne, vermentino, grenache blanc, montagne noire

LES CUVÉES DÉJA PRÉSENTÉES... 

d'autres cuvées sont disponibles, merci de nous contacter pour plus d'informations. 


WINE WILD TASTE

CHRONIQUE DU CUVÉE BIEN AIMÉ


emmanuel taillez, domaine cazaban, joseph parcé, cabardès, languedoc, vin nature, vin bio, vin rouge, vin blanc, vin rosé, raw wine, organic wine, vin naturel, vin sans intrants, vin propre, vin sain, merlot, cabernet, syrah, grenache, mourvèdre, carignan, roussanne, vermentino, grenache blanc, montagne noire

Jours de Vigne  🍷

Carignan, Grenache 🍇

Millésime 2019

Vin Méthode Nature


Il y a des jours comme ça ... des jours ou l’on attend, des jours ou l’on respire, des jours ou l’on transpire, des jours où tout va, des jours où enfin on récolte le fruit de son dur labeur, heureux comme une sardine patate-beurre qui vient d’échapper au festin de la baleine divine !C’est un peu tout ça et juste ça, Jours de vigne, comme un visage qui s’illumine, comme un croquis à la sanguine, de la musique soûl qui transperce ton âme de BB.King. Qu’on ne se trompe pas mon Guevara, cela reste avant tout un combat dans ce monde d’apparat, une bataille menée sans relâche, contre les éléments qui durcissent la tâche, une guerre sans fin tant les esprits sont malins. Et quand on s’en sort après tant d’effort et réussir à offrir du bon, une table de potes qui papotent et qui surtout dépotent autour d'un gros gueuleton sans prétention, on est sûr de garder bonne relation, oui, car si le breuvage est délectable et qu’il y’ a bouffe à foison, il y a toujours du monde à la maison. Bref mon cher Pépin, pour parler jargon esthète de l’étiquette sans trop faire le malin, on est sur un bel assemblage de raisin, carignan pour la fraîcheur et grenache pour la structure, on se rince l’œil en profondeur sur cette robe rubis, puis on ferme les yeux en pensant dur à Cunégonde... Il nous vient alors angéliquement et subtilement un florilège d’arômes caressant vos nobles naseaux, la vigne, les fleurs,les fruits sont au bout du réseau. En première bouche c’est la fraîcheur qui claque, les tanins sont fondus, ça pinote comme on dit, pour ensuite en prendre une deuxième, avec son corps de Gironde, le tout sur un équilibre bien maintenu, de quoi plaire aux amateurs détendus,amoureux du nature et jolis jus.

NEWSLETTER