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FRANÇOIS TISSOT

DOMAINE LES SEPT PIERRES


Aux portes de l'Ardèche


L’Ardèche n’est pas seulement belle, elle est aussi généreuse avec pas moins de 7  terroirs viticoles de caractères, dont 2 parmi les plus beaux pour la syrah sur des coteaux tellement pentus et escarpés que l’on hésite ne serait ce qu’à y marcher : Cornas et Saint Joseph. Peu de gens le savent mais se trouve également en l’Ardèche une partie de l’appellation Condrieu, terroir de prédilection du Viognier, cépage à la fois complexe et racé. Viennent compléter la panoplie des saveurs Ardéchoises, les appellations Saint Péray, Côtes du Rhône, Côtes du Vivarais et bien sur l’IGP Coteaux de l’Ardèche du Mas Héritage.

Des lors la syrah devient un fil conducteur, un hymne a l’Ardèche du Nord au Sud qui fait naître l’idée de la mettre en valeur au travers de ses différents vins. Le point commun de ces terroirs ? sans aucun doutes les pierres !!! tellement nombreuses que l’on construit partout ses murailles qui rendent le travail un peu moins difficile. Le clin d’œil de l’histoire ? encore le 7, comme le numéro attribue au département !!! il paraitrait que c’est le chiffre parfait, le chiffre du Divin…

Pourquoi alors se contenter d’une seule appellation quand on peut en avoir 7, toutes d’excellence ?

C’est la naissance des Sept Pierres, une marque dont la vocation est la réunion et la mise en avant de la diversité du patrimoine viticole Ardéchois, enrichie de l’expérience acquise ou transmise au gré des rencontres, et notamment celles de Philippe Cambie et Michel Tardieu.

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